Paf Krim (Cream Puff)

RESIPI PAF KRIM (CREAM PUFF)

Bahan-bahan (pastri)
125 gram butter
180 gram tepung gandum
5 biji telur
1 sudu kecil esen vanila
1/2 sudu kecil  garam
250 ml air
2 sudu besar gula

Cara Membuat
1. Masukkan butter, air, garam dan gula dalam periuk dan didihkan sehingga butter cair.  apabila butter telah cair, masukkan tepung gandum dan tutup api. kacau adunan hingga sebati.

2. Masukkan esen vanila dan telur dalam adunan dan putar sebati. perap seketika dan bulat-bulatkan adunan seperti buat jemput-jemput dengan menggunakan sudu. Letakkan dalam loyang dan bakar.


Bahan-bahan (inti)
1 1/2 cawan susu cair/susu segar
4 sudu tepung kastard
gula secukup rasa
Air secukupnya

Cara Membuat
1. Panaskan air, susu dan gula hingga sebati. Kemudian masukkan tepung kastard yang telah dibancuh dengan air. Bancuh sebati.


* Belah pastri paf dan masukkan inti ke dalam pastri tersebut.

Bingka Kentang

Inilah hasil percubaan resepi Bingka Kentang. Sebelum ni pernah mencuba resepi Bingka Labu, Bingka Krakers dan Bingka Pandan. Lepas ni nak cuba buat Bingka Jagung pula untuk melengkapkan resepi bingka.

Bingka Kentang
 

 

Resipi Bingka Kentang

 

Bahan-bahan

2 1/2 cawan tepung gandum
2 biji telur
1 cawan susu segar/susu cair
3/4 cawan gula
2 cawan santan (blender dengan pandan wangi)
2 sudu minyak sapi/marjerin
1 cawan kentang lenyek (rebus dulu)
sedikit garam
Bijan (hiasan)

Cara Membuat
1. Masukkan semua bahan kecuali bijan dalam blender. Kisar hingga sebati. Masukkan adunan dalam loyang yang telah disapu dengan marjerin atau minyak. Bakar.

Mufin Coklat Cip



Malam tadi sempat membuat Mufin Coklat Cip setelah lama menyimpan resepi.

Blueberry Cheese Tart

Blueberry Cheese Tart

Resipi Blueberry Cheese Tart

Bahan-bahan (Pastri)
125 gram butter
60 gram gula (kisar)
1 biji telur kuning
250 gram tepung gandum
1/2 sudu esen vanila
1 sudu besar air

Bahan-bahan (Filling)
250 gram cream cheese
20 gram butter
60 gram gula (kisar)
1 biji telur
Jem blueberry (jem lain pun boleh)

Cara membuat:

Pastri

1. Gula , butter dan esen vanila putar hingga kembang dan sebati. Masukkan telur dan air dan putar sebati. Kemudian masukkan tepung dan gaul hingga sebati dan rata. Bulat-bulatkan dan masukkan adunan dalam pastri dan bakar 20 minit.

Filling

1. Gula, butter dan cream cheese diputar sebati. Masukkan telur dan putar hingga kembang dan sebati.

2. Masukan jem blueberry ke dalam pastri yang telah dibakar dan masukkan filling ke dalam pastri dan bakar 10 minit.

Kuih Bakar Pandan/Bingka Pandan

Nie percubaan pertama untuk membuat Kuih Bingka Pandan. 

Resipi Bingka Pandan

Bahan-bahan:

1 cawan tepung gandum

1/2 cawan gula

1 cawan air pandan*

1 cawan santan*

1 cawan susu segar/susu cair

1 biji telur

bijan (hiasan)

*pandan boleh diblender bersama-sama kelapa parut - 2 cawan

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan dalam blender kecuali bijan. Blender sehingga sebati.

2. Sapukan loyang dengan minyak atau marjerin. Kemudian masukkan adunan dalam loyang dan taburkan bijan.Bakar selama 1 jam. 

Inilah hasilnya.... disebabkan tak sabar menikmati  rasanya, ketika panas pun kena ngap...

Masak dan Masak Lagi....

Bun Blueberi

Bingka Crakers (Bingka Biskut Krakers)

Bun Blueberi

Kuih Gunting

Roti Paun

Roti Paun

Butter Roll Bluebery

Bingka Crakers

Kereta Perdana Menteri

Roti Bawang Putih (Garlic Bread)

 

 

Malam tadi sempat mencuba resepi Roti Bawang Putih..... sedap dan lembut. Lagi sedap dimakan dengan sup cendawan.

GARLIC BREAD & SUP CENDAWAN

Bahan-bahan (Basic Bread)

500 gram tepung roti                             1 biji telur
25 gram susu tepung                             10g yis kering
1/2 sudu kecil bread improver                5 gram bread softener

90g gula kastor                                     1 sudu kecil garam
70g Butter                                            250g air dari peti sejuk

Cara-cara (menggunakan mixer atau uli dengan tangan):

1.    Masukkan semua bahan kecuali butter ke dalam mixer kecuali butter. Gunakan hook beater. Pastikan garam diletakkan berjauhan dengan yis untuk mengelakkan proses pengembangan yis akan terbantut.

2.     Pukul hingga doh telah sebati. Masukkan butter.

3.     Pukul lagi hingga doh benar-benar kenyal dan licin serta elastik.

4.     Rehatkan doh sehingga mengembang dua kali ganda.

5.     setelah mengembang, tumbuk-tumbuk perlahan doh untuk mengeluarkan udara.

6.     Bentukkan doh mengikut saiz yang disukai.

7.     Susunkan ke dalam loyang yang telah dioles dengan sedikit marjerin/minyak.

8.     Sapukan dengan garlic spread ke atas bun.

9.     Rehatkan doh hingga mengembang sekali lagi. Tambah garlic spread jika perlu. Tapi pastikan disapu perlahan-lahan agar tidak doh tidak menjadi mampat.

10.   Bakar 10-12 minit

Bahan-bahan (Garlic spread):

3 ulas bawang putih                      50g butter

2-3 daun ketumbar                       Sedikit serbuk lada hitam

Cara-cara:

1.       Tumbuk bawang putih hingga hancur. Potong daun ketumbar halus-halus. Gaulkan bersama butter dan serbuk lada hitam. Sedia untuk disapu pada bun.

Bahan-bahan (Sup Cendawan):

1.5 liter susu (saya bancuh 7 sudu besar susu tepung dengan air)

2 keping dada ayam

1/2 cawan tepung gandum (bancuh dengan sedikit air)

1 1/2 kiub ayam (brand knorr)

1/2 tin cendawan butang (anggaran 7-8 kuntum)

Garam

Serbuk lada hitam (saya guna lada hitam yang ditumbuk)

 Cara-cara:

1.       Kisar ayam kasar-kasar. Masak dengan susu dengan api yang kecil. Masukkan kiub ayam dan cendawan. Apabila telah mendidih kecil, masukkan tepung dan kacau sebati. Masukkan serbuk lada hitam dan garam. Masak hingga mendidih dan pekat. Seimbangkan rasanya.

 

 

 

 

 

Cuti-cuti Keluarga - Tanjung Sepang

 

 

JPD 1642

Syukur Alhamdulillah.... kenderaan ni akan menjadi kenderaan rasmi untuk pergi dan balik kerja.

Seri Muka Pisang

Alhamdulillah.... hasil percubaan pertama untuk mencuba resepi Seri Muka Pisang menjadi. Tak sia-sia usaha untuk membuatnya.  

suatu masa